มะม่วงหาวมะนาวโห่(คลุกพริกเกลือ)

food-fruit14

ส่วนผสม

  1. มะม่วงหาวมะนาวโห่ 1/2-1 กิโล
  2. เกลือ 5 ช้อนโต้ะ
  3. น้ำตาล 5 ช้อนโต้ะ
  4. พริกป่น 1-2 ช้อนชา

วิธี

  1. หากเก็บจากต้น จะมียางติดกับผล ล้างน้ำเอายางออกก่อน จากนั้นนำผลมาผ่าแกะเม็ดตรงกลางออก(จะทุบทั้งเม็ดก็ได้แต่จะทานยากค่ะ เพราะเม็ดจะออกรสขมต้องคายเม็ดออกอีก)
  2. เมื่อผ่า และเเกะเม็ดออกจนเสร็จ แช่น้ำไว้ล้างเอายางออก จากนั้นเทน้ำทิ้งนำเกลือ เทลงไปคลุกเคล้าเพื่อเอายางออกและรสความเปรี้ยว จากนั้นล้างน้ำ
  3. พึ่งให้เสด็ดจากน้ำ(ยางจะเยอะมาก) จากนั้นนำน้ำตาลทรายไปคลุกเคล้าบีบจนเข้ากัน ใส่เกลือ1/2-1 ช้อนชา ใส่พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมรับประทานหรือเเช่ตู้เย็น30-1ชม.ก่อนจะฟินเพิ่มขึ้นค่ะ🤗

 

#กลิ่นของมะม่วงหาวมะนาวโห่จะออกรสชาดคล้ายๆยา ทานสดแบบนี้จะเปรี้ยวเคล็ดฟันนิดนึงนะค่ะ ดองก็อร่อยแต่ฟินคนละแบบนร้า

 

#2 มะม่วงหาวมะนาวโห่แบบคลุกน้ำปลาหวานกะปิ หัวหอมแดงซอยจร้า เปรี้ยวเคล็ดฟันถึงใจ