สอนทำเมนูบิงซูมะม่วง

softservefruitco_bingsu_mango

บิงซูถือเป็นขนมหวานจากเกาหลีที่ตอนนี้กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในบ้านเรา ด้วยความที่ประเทศไทยเป็นประเทศเขตเมืองร้อนการได้มีขนมหวานๆ เย็นๆ จึงกลายเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในพริบตา บวกกับบิงซูเป็นของหวานที่สามารถทานคู่กับผลไม้ได้หลากหลายบ้านเราเองก็ขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองผลไม้มอยู่แล้ว การนำมาทานร่วมกันจึงยิ่งทำให้กลายเป็นของหวานสุดอร่อยไปในทันที ซึ่งผลไม้อย่างมะม่วงก็นับเป็นผลไม้อีกชนิดที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการนำมาเป็นส่วนผสมของบิงซู เพราะฉะนั้นลองมาทำบิงซูทานเองแบบง่ายๆ อร่อย ประหยัดเงินด้วย ส่วนผสมของบิงซูมะม่วง นมเปรี้ยวรสชาติใดก็ได้ 1 ขวดใหญ่ โยเกิร์ตรสธรรมดา 2 ถ้วย มะม่วงสุกอาจเป็นน้ำดอกไม้หรืออกร่องก็ได้ 1 ลูก เยลลี่ นมข้นหวาน วิธีการทำบิงซูมะม่วงทานเองแบบสบายๆ นำนมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตเทใส่ถ้วยให้หมด ตามด้วยใส่นมข้นหวานลงไปถ้าหากต้องการหวานมากก็ใส่เยอะหน่อย ถ้าหวานน้อยก็ใส่สัก 2-3 ช้อนโต๊ะ เนื่องจากว่าเวลาที่นำไปปั่นตอนเป็นน้ำแข็งความหวานจะลดลง จากนั้นก็นำทุกสิ่งทุกอย่างตีผสมผสานเข้าด้วยกันใส่เอาไว้ในถุงซิปล็อก จากนั้นก็แช่ไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นทิ้งเอาไว้ 1 คืน หลังจากผ่านไป 1 คืนเรียบร้อยก็ถึงขั้นตอนในการนำมะม่วงมาทำให้ดูน่าทาน ซึ่งตรงนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละคนเลยว่าจะทำแบบไหน จะหั่นเป็นลูกเต๋าหรืออะไรก็เอาที่สะดวกทานง่าย นำสิ่งที่แช่แข็งเอาไว้เมื่อวานออกมาจากตู่แช่แข็งจากนั้นใช้ช้อนค่อยๆ ขูดให้เป็นเกล็ด หรือหากว่าบ้านไหนมีเครื่องปั่นน้ำผลไม้ก็งัดเอาไปปั่นเลยก็ได้ไม่ว่ากัน เพราะยิ่งใช้เครื่องปั่นมันจะยิ่งทำให้ละเอียดทานอร่อยมากกว่าเดิมอีกหลายเท่า จากนั้นก็ตัดใส่ถ้วยเป็นก้อนสวยงาม นำมะม่วงที่หั่นเอาไว้มาวางข้างๆ ประดับด้วยของตกแต่งตามใจชอบ อาทิ เยลลี่ เท่านี้ก็จะได้บิงซูมะม่วงแสนอร่อยไว้ทานเวลาอากาศร้อนๆ แล้ว จริงๆ แล้วการทำบิงซูมะม่วงไม่ได้มีอะไรยากอย่างที่คิดแม้ว่าจะเป็นคนที่ไม่ค่อยถนัดหรือไม่ค่อยมีความรู้ในด้านการทำอาหารก็สามารถที่จะทำได้เองแบบง่ายๆ ตามวิธีการที่ได้บอกเอาไว้ด้านบน หรืออาจเปลี่ยนเป็นผลไม้ประเภทอื่นๆ อาทิ สตรอเบอร์รี่, […]

Read More »

แกงส้มขนุนดอกแคซี่โครงหมู

food-fruit16

ส่วนผสม ซี่โครงหมู 300 กรัม น้ำพริกแกงส้ม 1 ขีด ดอกแค (ตามชอบ) ถุง ขนุนอ่อน หั่นชิ้นเล็กๆ(มีขายตามตลาดทั่วไป) 1 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา มะขามเปียก 1 ก้อน น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอยหยาบ 2-3 ต้น ผงปรุงรสชนิดก้อน 1 ก้อน ชะอม 2-3 ยอด วิธี ตั้งน้ำพอเหมาะใส่ผงปรุงรสชนิดก้อนลงไปหนึ่งก้อน ปิดฝารอให้เดือด ใส่ซี่โครงหมู ลงไปเคี่ยวให้เปื่อย ซี่โครงหมูได้ที่แล้ว ใส่พริกแกงส้มคนให้เข้ากัน ใส่ขนุนอ่อนลงไปรอจนขนุนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ตามใจชอบ   พอขนุนสุกใส่ ดอกแค ชะอมและต้นหอม จากนั้นปิดฝาปิดเตาแก๊สพร้อมตักเสิร์ฟ

Read More »

แกงขนุน

food-fruit11

ส่วนผสม ขนุนอ่อน หั่นเป็นชิ้น 500 กรัม กระดูกซี่โครงหมูอ่อน 400 กรัม น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศลูกเล็ก 12ลูก ยอดชะอม 1กำมือ ใบชะพลูหั่นหยาบ 7-8ใบ น้ำปลาร้าต้มสุก (ที่บ้านจะต้มน้ำปลาร้าใส่ขวดไว้สำหรับปรุงอาหารโดยเฉพาะ) 2ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส น้ำปลา วิธี ละลายน้ำพริกแกงส้มใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดใส่กระดูกหมู ใส่ขนุนอ่อนลงไป เคี่ยวทั้งกระดูกหมูและขนุนอ่อนให้เปื่อยนุ่ม เมื่อกระดูกหมูและขนุนนุ่มได้ที่แล้วใส่มะเขือเทศลูกเล็กลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ผงปรุงรส น้ำปลาตามชอบ น้ำแกงเดือดจัดๆใส่ชะอมและใบชะพลู ปิดไฟแต่ไม่ต้องปิดฝาหม้อ สีของผักจะได้ไม่สลดมาก

Read More »

สับปะรด ปาเจอรี (Pajeri Nenas)

food-fruit17

ส่วนผสม 3-4 ท่าน สับปะรด 1 ลูก กลาง ผงแกงเนื้อ จะใช้พริกแกงแล้วใส่ผงกะหรี่ก็ได้นะคะ 2 ช้อนโต๊ะ ใบแกงกะหรี่ อบเชยแท่ง 1 แท่ง โป๊ยกัก 1 ดอก กานพลู 1 ดอก เกลือ น้ำตาล ปลาเค็ม ไม่ใส่ก็ได้นะคะ หอมแดง 3-4 หัว กระเทียมจีน 3 กลีบ ขิง 2 แว่นหนาหนา มะพร้าวคั่ว กะทิ 1 ถ้วย วิธี   ซอยหอม,กระเทียม,ขิง   เตรียมไว้   ใบแกงกะหรี่   หั่นใหญ่กว่านี้นะคะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหอม กระเทียม ขิง พอหอม ใส่ใบกะหรี่ ผัดหอม ใส่โป๊ยกั๊ก […]

Read More »

มะม่วงจิ้มน้ำปลาหวานกะปิ

food-fruit8

ส่วนผสม มะม่วง (หั่น/เฉือน) 1 ลูก น้ำตาลปี้บ 2 ช้อนโต้ะ กะปิ 1/2 ช้อนโต้ะ ผงชูรส 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ช้อนชา พริกป่น 2 ช้อนชา หอมแดง (ซอย) 1-2ลูก วิธี นำน้ำตาลปี้บมาคนกับน้ำปลาให้เป็นเนื้อละเอียด ใส่กะปิลงไปเติมน้ำเล็กน้อย ใส่ผงชูรส พริกป่น หัวหอมแดงซอย คนให้เข้ากัน พร้อมจิ้มกับมะม่วง ฟิน😋ต้องลองนะแซ่บจริง #มะม่วงลูกเล็กจิ้มพริกเกลือ

Read More »

มะม่วงหาวมะนาวโห่(คลุกพริกเกลือ)

food-fruit14

ส่วนผสม มะม่วงหาวมะนาวโห่ 1/2-1 กิโล เกลือ 5 ช้อนโต้ะ น้ำตาล 5 ช้อนโต้ะ พริกป่น 1-2 ช้อนชา วิธี หากเก็บจากต้น จะมียางติดกับผล ล้างน้ำเอายางออกก่อน จากนั้นนำผลมาผ่าแกะเม็ดตรงกลางออก(จะทุบทั้งเม็ดก็ได้แต่จะทานยากค่ะ เพราะเม็ดจะออกรสขมต้องคายเม็ดออกอีก) เมื่อผ่า และเเกะเม็ดออกจนเสร็จ แช่น้ำไว้ล้างเอายางออก จากนั้นเทน้ำทิ้งนำเกลือ เทลงไปคลุกเคล้าเพื่อเอายางออกและรสความเปรี้ยว จากนั้นล้างน้ำ พึ่งให้เสด็ดจากน้ำ(ยางจะเยอะมาก) จากนั้นนำน้ำตาลทรายไปคลุกเคล้าบีบจนเข้ากัน ใส่เกลือ1/2-1 ช้อนชา ใส่พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมรับประทานหรือเเช่ตู้เย็น30-1ชม.ก่อนจะฟินเพิ่มขึ้นค่ะ🤗   #กลิ่นของมะม่วงหาวมะนาวโห่จะออกรสชาดคล้ายๆยา ทานสดแบบนี้จะเปรี้ยวเคล็ดฟันนิดนึงนะค่ะ ดองก็อร่อยแต่ฟินคนละแบบนร้า   #2 มะม่วงหาวมะนาวโห่แบบคลุกน้ำปลาหวานกะปิ หัวหอมแดงซอยจร้า เปรี้ยวเคล็ดฟันถึงใจ

Read More »

ตำมะม่วงใส่ปูเค็ม

food-fruit7

ส่วนผสม มะม่วง (สับ) 1 ลูก กระเทียม (ใส่เยอะจะฉุน) 1 กลีบ พริกขี้หนู(โคลกให้ละเอียด) 8-9เม็ด น้ำตาลปี้บ 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 3 ช้อนชา ผงชูรส 1/2 ช้อนชา ปูเค็ม (ตามขนาดตัว) 2-3 ตัว วิธี นำมะม่วงไปล้าง มาสับให้เป็นฝอยใส่ชามเอาไว้ แกะปูเอาขี้ปูออกใส่ชามไว้ นำกระเทียม พริกโคลกให้ละเอียด ใส่น้ำตาลน้ำปลา ผงชูรสโคลกให้เข้ากัน ใส่ปูลงไป ใส่มะม่วงลงไปโคลกให้เข้ากัน พร้อมตักใส่จานรับประทาน แซ่บๆๆกับพริกขี้หนูหอมๆ

Read More »

มะม่วง(คลุกพริกน้ำปลา)

food-fruit15

ส่วนผสม มะม่วง (ฝานบาง) 1 ลูก พริกป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 1-2 ช้อนชา ผงชูรส 1/2 ช้อนชา วิธี นำมะม่วงไปปอกเปลือกล้าง ฝานเป็นชิ้นบางใส่ชามไว้ เติมน้ำตาล น้ำปลา พริกป่น ผงชูรสไปคลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมรับประทานค่ะ #จะสับฝอยก็อร่อยนะค่ะ ถ้าทำให้เด็กๆรับประทานก็ไม่ต้องใส่พริก อาโหย่ยยย🍽😋   #แบบหั่นเป็นแว่นสำหรับมะม่วงลูกเล็กๆ ซอยหอมแดงใส่ด้วย

Read More »

อาหารเช้า กราโนล่าผลไม้รวม Granola mix fruits(330 แคลอรี่)

food-fruit1

ส่วนผสม 1 เสริฟ กราโนล่า 2 ช้อนโต๊ะ กราโนล่า 2 ช้อนโต๊ะ กล้วยหอม 1 ลูก กล้วยหอม 1 ลูก 1 ลูก สตอเบอร์รี่ 2 ลูกใหญ่ สตอเบอร์รี่ 2 ลูกใหญ่ มิกซ์เบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ มิกซ์เบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ วิธี 5นาที   เราใช้กราโนล่ายี่ห้อนี้ค่ะ อร่อยดีเหมือนกัน 2 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 100 แคลอรี่ได้ค่ะ มีผสมเมล็ดทับทิม กับบลูเบอรร์รี่ค่ะ   ตามด้วยสตอเบอร์รี่ได้มาจากเกาหลี ลูกบิ๊กบึ้มมากๆเลย เลยขอแค่2 ลูกพอ น่าจะประมาณ 30 แคลอรี่   ใส่กล้วยหอมลงไปค่ะ 1 ผลเลย 100 แคลอรี่ค่ะ […]

Read More »

ข้าวโอ๊ตผลไม้

food-fruit9

ส่วนผสม 1 เสริฟ นมถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ สตรอเบอรี่ 50 กรัม เคพกูสเบอรี่ 30 กรัม บลูเบอรี่ 20 กรัม เสาวรส 20 กรัม กราโนร่า 10 กรัม อัลมอนด์สไลด์ 10 กรัม วิธี 15นาที ตั้งหม้อเล็กๆ เติมนมถ้วยเหลือง และข้าวโอ๊ตต้มให้สุก เตรียมถ้วยขนาดกลางใส่ข้าวโอ๊ตต้มสุก จากนั้นใส่ สตรอเบอรี่ บลูเบอรี่ เคพกูสเบอรี่ เสาวรส จากนั้นคนนิดหน่อย ราดน้ำผึ้ง โรยกราโนร่า และอัลมอนด์สไลด์ พร้อมทานค่ะ

Read More »