บิงซูถือเป็นขนมหวานจากเกาหลีที่ตอนนี้กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในบ้านเรา ด้วยความที่ประเทศไทยเป็นประเทศเขตเมืองร้อนการได้มีขนมหวานๆ เย็นๆ จึงกลายเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในพริบตา บวกกับบิงซูเป็นของหวานที่สามารถทานคู่กับผลไม้ได้หลากหลายบ้านเราเองก็ขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองผลไม้มอยู่แล้ว การนำมาทานร่วมกันจึงยิ่งทำให้กลายเป็นของหวานสุดอร่อยไปในทันที ซึ่งผลไม้อย่างมะม่วงก็นับเป็นผลไม้อีกชนิดที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการนำมาเป็นส่วนผสมของบิงซู เพราะฉะนั้นลองมาทำบิงซูทานเองแบบง่ายๆ อร่อย ประหยัดเงินด้วย
ส่วนผสมของบิงซูมะม่วง
- นมเปรี้ยวรสชาติใดก็ได้ 1 ขวดใหญ่
- โยเกิร์ตรสธรรมดา 2 ถ้วย
- มะม่วงสุกอาจเป็นน้ำดอกไม้หรืออกร่องก็ได้ 1 ลูก
- เยลลี่
- นมข้นหวาน
วิธีการทำบิงซูมะม่วงทานเองแบบสบายๆ
- นำนมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตเทใส่ถ้วยให้หมด ตามด้วยใส่นมข้นหวานลงไปถ้าหากต้องการหวานมากก็ใส่เยอะหน่อย ถ้าหวานน้อยก็ใส่สัก 2-3 ช้อนโต๊ะ เนื่องจากว่าเวลาที่นำไปปั่นตอนเป็นน้ำแข็งความหวานจะลดลง จากนั้นก็นำทุกสิ่งทุกอย่างตีผสมผสานเข้าด้วยกันใส่เอาไว้ในถุงซิปล็อก จากนั้นก็แช่ไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นทิ้งเอาไว้ 1 คืน
- หลังจากผ่านไป 1 คืนเรียบร้อยก็ถึงขั้นตอนในการนำมะม่วงมาทำให้ดูน่าทาน ซึ่งตรงนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละคนเลยว่าจะทำแบบไหน จะหั่นเป็นลูกเต๋าหรืออะไรก็เอาที่สะดวกทานง่าย
- นำสิ่งที่แช่แข็งเอาไว้เมื่อวานออกมาจากตู่แช่แข็งจากนั้นใช้ช้อนค่อยๆ ขูดให้เป็นเกล็ด หรือหากว่าบ้านไหนมีเครื่องปั่นน้ำผลไม้ก็งัดเอาไปปั่นเลยก็ได้ไม่ว่ากัน เพราะยิ่งใช้เครื่องปั่นมันจะยิ่งทำให้ละเอียดทานอร่อยมากกว่าเดิมอีกหลายเท่า
- จากนั้นก็ตัดใส่ถ้วยเป็นก้อนสวยงาม นำมะม่วงที่หั่นเอาไว้มาวางข้างๆ ประดับด้วยของตกแต่งตามใจชอบ อาทิ เยลลี่ เท่านี้ก็จะได้บิงซูมะม่วงแสนอร่อยไว้ทานเวลาอากาศร้อนๆ แล้ว
จริงๆ แล้วการทำบิงซูมะม่วงไม่ได้มีอะไรยากอย่างที่คิดแม้ว่าจะเป็นคนที่ไม่ค่อยถนัดหรือไม่ค่อยมีความรู้ในด้านการทำอาหารก็สามารถที่จะทำได้เองแบบง่ายๆ ตามวิธีการที่ได้บอกเอาไว้ด้านบน หรืออาจเปลี่ยนเป็นผลไม้ประเภทอื่นๆ อาทิ สตรอเบอร์รี่, กีวี่ ก็ได้เช่นเดียวกัน รวมถึงท็อปปิ้งด้านบนที่สามารถเลือกหาซื้อมาตกแต่งได้อย่างหลากหลาย ทำก็ง่ายแถมได้สนุกไปกับการทำด้วย ถือว่าเป็นของหวานที่ได้คุณค่าหลากหลายจากการลองทำด้วยตัวเองจริงๆ
