ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู 300 กรัม
- น้ำพริกแกงส้ม 1 ขีด
- ดอกแค (ตามชอบ)
- ถุง ขนุนอ่อน หั่นชิ้นเล็กๆ(มีขายตามตลาดทั่วไป) 1
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- มะขามเปียก 1 ก้อน
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยหยาบ 2-3 ต้น
- ผงปรุงรสชนิดก้อน 1 ก้อน
- ชะอม 2-3 ยอด
วิธี
- ตั้งน้ำพอเหมาะใส่ผงปรุงรสชนิดก้อนลงไปหนึ่งก้อน ปิดฝารอให้เดือด
- ใส่ซี่โครงหมู ลงไปเคี่ยวให้เปื่อย
- ซี่โครงหมูได้ที่แล้ว ใส่พริกแกงส้มคนให้เข้ากัน
- ใส่ขนุนอ่อนลงไปรอจนขนุนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ตามใจชอบ
พอขนุนสุกใส่ ดอกแค ชะอมและต้นหอม จากนั้นปิดฝาปิดเตาแก๊สพร้อมตักเสิร์ฟ
